11月28日，2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节在三亚红树林度假酒店盛大开幕。活动以“创新、绿色、共享”为主题，旨在着力推进饭店餐饮业供给侧改革和消费升级，提升饭店业国际化影响力，推动行业绿色化发展，促进行业品质化提升，推进“一带一路”特色餐饮创新化发展，搭建生态合作新平台，助力国际旅游岛新发展。

　　国务院参事、国家统计局前总经济师姚景源为与会嘉宾解析“2017宏观经济新趋势”。

国务院参事、国家统计局前总经济师　姚景源

　　中国经济目前面临的困难集中表现在四降一升。

　　第一个降是经济增长速度下降。各位在自己的岗位上、行业内，都能清晰地感受到经济增长速度下降给我们带来的影响。第二个降是企业利润下降，企业利润呈现负增长，表现了经济特别是实体经济的下降。第三个降是工业品出厂价格下降，已经连续54个月，即有四年多的时间工业品出厂价格持续下降。第四个降是财政收入增幅下降，从中央到地方，财政收入的增幅都在回落，过去都是两位数增长，今年只有5.8%。一升是潜在的经济风险上升，回过头看我们去年的股市，上证指数大起大落。楼市方面，北京、上海、北京房价疯涨。汇率过去都是增长，而现在人民币在贬值，这就是四降一升。

　　需要强调的是，我们遇到的困难是主要是结构性而非是周期性的。什么叫做周期性？比如到了冬季，全国大部分地区就会变得寒冷，到了三月春天来临便会春暖花开，这叫周期性，周期性的问题可以挺过去熬过去，有个词叫抱团取暖。过去三十年，中国经济遇到的很多困难都是周期性的，而目前，我们面临的是诸多问题不能像过去一样挺过去熬过去，必须直面挑战，用供给侧结构性改革的办法解决。

　　中央提出的推进供给侧结构改革，其根本的逻辑思维就在这里，中国经济现在的困难，死挺硬熬是过不去的。把握供给侧结构改革要把问题放在中国经济的大环境下，把握中国经济当下最重要的还是要把握新常态下的基本特征。习总书记把新常态下的基本特征“三个化”做了高度概括，第一叫事物变化，第二叫做结构优化，第三叫做动力转化，总书记表示，把握了三个化就是把握当下乃至今后中国经济的大逻辑。

　　中国经济从1978年到现在，前35年平均增长为9.8%，在全球名列前茅。虽然有人曾批评我们发展过快，但只有解决温饱才能谈发展，发展才是硬道理。过去三十年的经济高速增长才有了今天的成绩。而今，中国的主要矛盾发生了变化，以吃为例，第一个阶段要“吃饱”，90年代开始我们要“吃好“”，进入了“吃好”阶段后出现了许多三高人群。现在我们到了“吃出健康”的第三阶段，经济主要矛盾的变化，和这三个吃的阶段是一样的，不在于数量，而在于健康，新常态就在于健康，由粗放到集约的过程。当经济增长进入集约阶段，增长速度都会有所回落，这是中国经济进入新常态新阶段的客观规律。

　　中国的人口结构发生了变化，人口红利消失，劳动力成本急剧上涨。有这样一个数据，中国1980年到1989年全国出生人口是2.28亿，独生子女政策下，00后的人口数量比80后少了一个亿，年轻人的数量急剧减少，导致劳动力出现空缺。

　　经济下行，最严重的还是进出口贸易，高新技术产品受影响不大，最严重的是劳动密集型的出口产品，包括纺织、服装、箱包、玩具、家具、鞋、塑料制品七大行业，这七大行业过去给中国的出口立下汗马功劳，而近三年多来急剧下降。

　　人口红利消失，劳动力廉价时代已经过去了，将眼光放到海外，柬埔寨、菲律宾等国家都在走中国过去走过的路，使用廉价劳动力，生产低成本商品，用低价格出口，越来越多的越南制造、柬埔寨制造出现。而在中国，依靠廉价劳动力生产低成本的商品再出口的这一条路，已经快走到了尽头。

　　这个问题不是短时间内可以解决的，我们现在说放开二胎，然而我们的行业还能挺16年么，另外一方面，老龄化情况在加剧，老龄化国际标准有两条，其一是60岁以上人占总人口的10%，其二是65岁以上的人占总人口的7%，我国65岁以上人口达1.3亿。人口老龄化给社会带来了一定的冲击，我们的邻国日本亦是如此。

　　“十三五”规划的核心就是实现全面小康。邓小平提出，我们要在2020年实现全面小康，实现小康不难，全面小康不实现不行，虽然我们的增长目标做出了主动下调，但不能影响到全面小康目标的实现，我们要坚持稳中求进。

　　中国经济说到根本还是结构问题，产业架构方面，中国的农业还十分薄弱，习总书记在中央工作会议上提出，13亿人吃饭问题最大，吃饭的饭碗一定端在自己手里。我们去年粮食产量13亿吨，去年中国进口粮食1亿吨，中国粮食规模化、组织化程度低，机械化水平低，导致农业劳动生产率过低。全国的农产品出口700亿美金，荷兰是820亿美金，比我们多120亿美金，荷兰的农民只有22万人，劳动生产力差距非常大，传统农业需要向现代农业转变，这是第一产业。

　　中国的第二产业大而不强，我们曾创出诸多世界第一，汽车总量占世界总量的25%，机床占世界总量的38%，造船占40%，发电设备占60%，数量大，但是我们缺少核心技术，我们是世界第一钢铁大国，但是圆珠笔的钢珠还是进口的，集装箱世界第一，但是高端的数控机床95%要靠进口。大家手中使用的苹果手机，基本是中国生产的，而生产手机我们只能拿利润的3.63%，因为我们没有核心技术，所以要从中低端到中高端发展。

　　服务业是第三产业，中国经济增长速度回落，但就业情况总体良好，要归功于服务业。服务业最大的特点就是吸纳就业能力强，去年服务业占整个经济比重达50.2%，今年截止到9月底是52.8%，第三产业占GDP的第一位，但和其他国家相比，我们的差距还很大。美国第三产业占GDP的比重达80%，全世界是60%，最近国务院确定了五大产业，旅游、文化娱乐、健康、养老、体育，每一个都与餐饮住宿业相关联。

　　总结而言，在结构优化方面，农业要从传统向现代迈进，工业由中低端走向中高端，大力发展第三产业。

　　所谓动力转化，过去的中国经济增长主要靠三大投入，资本投入、资源投入和劳动力投入。三个投入都到了不可持续的境地，资本投入遇到产能过剩，资源投入遇到高能耗高污染，人力投入遇到老龄化加快，我们必须让创新替代三个大投入。

　　总书记讲抓创新抓发展，谋创新就是谋未来。创新作为餐饮住宿业的根本性指导方向是正确的道路。不要把创新单纯理解为技术创新、科技的创新，创新是每个人可以做得到的。我们要形成人人可创新，处处有创新的氛围，即大众创业万众创新。中国经济归根结底取决于创新的能力。

　　目前我们的经济稳中有进，要全力推进供给侧结构改革，优化产业结构，扎实打好基础，中国经济新常态下，我们肯定会有更加辉煌，更加可持续发展的未来！