当下，面对酒店行业愈发激烈的竞争，有的酒店求助于OTA，有的期望引入收益管理带来转机，有的拼命减员，有的参加了不少成功酒店的经验介绍式培训，花了不少精力，可惜结果还是不理想。问题的症结在哪，如何解决？

　　笔者以为，OTA也好、收益管理也好，更新的是工具和技术，改变的是营销方法和渠道，而对于存量酒店自身的产品、特点以及与顾客需求的关联度往往被忽略。如果仅仅使用了新工具和技术，而没有结合顾客需求改变原有产品，再新的渠道、工具、技术，还是无法解决维持客流和增加新客流这一关键性问题。客流问题没有解决，减员又无济于事并且明显影响到服务质量，酒店自然难以维持盈利水平。

　　现实中，有多少存量酒店，只看到新锐酒店来势凶猛，一味抱怨人口红利的消失、一味抱怨原材料成本的上涨、一味抱怨设备设施陈旧老化，唯独没有反思自身的观念、认知、知识更新和自我革命的决心问题，唯独没有去发掘自身优于新锐酒店的闪光点和盈利点。

　　举几个例子：其一，宴会厅，如果没有相应的产品、宣传及服务，宴会厅可能成为酒店难以盈利的鸡肋。但是，如果酒店有出色的营销队伍、烹饪队伍和服务队伍，一个大型宴会厅通过承接各类会议和婚宴，收入可达几千万元，可以和新锐中端酒店几年的营收PK。

　　其二，自助餐厅，假如一家酒店自助餐厅的早餐、中餐、晚餐10年菜单不变，除了含早餐的住店顾客享用外，相信中餐、晚餐很难吸引当地消费者。而用心经营的团队则会通过每月创造主题菜肴、组织各类活动吸引当地消费者。如上海一家以蟹为品牌餐饮的高星级酒店，自助餐厅每晚爆满，甚至把座椅加到走道上。相比之下，新锐中端酒店则很难有如此可观的餐饮场地。

　　其三，大型国宾馆的草坪。大型国宾馆通常建在市中心，拥有很大一片草坪。如果缺乏经营理念，这些草坪每年的投资保养和修整费用就令人犯愁。而一些转型、创新的国宾馆把这些草坪变成了增收的“惊喜”，随着顾客消费水平和观念的提升，草坪婚礼受到大量新人欢迎；接近大自然的草坪酒会和新闻发布会，也成为商务活动的首选。没有寸尺草坪的新锐酒店除了羡慕，恐怕只能在面积有限的大堂上做文章了。

　　综上所述，传统酒店实在无须抱怨，找准目标客户、创新目标客户需要的产品，鸡肋也可以变黄金。鸡肋变黄金靠啥？靠经营管理团队。近期，微信上有一位成功的职业经理人说：“互联网虚拟经济就是实体经济的工具。锄头是用来种地的，不要因为锄头多、造型美，就在那里耀武扬威，不去种地了。不种地，锄头就没有意义”。同理，酒店盈利的法子就在经营管理者的脑子里和手里。